2021 Ahr Pinot Noir - Spätburgunder VDP. Ortswein

AHR | VDP. HEIMERSHEIMER ORTSWEIN Pinot Noir - Spätburgunder -trocken-

Pinot Noir – hier ist nicht nur der Name das französische Synonym für Spätburgunder, sondern auch die Reben entstammen französischen Züchtungen aus Dijon.

Der Unterschied zu den deutschen Rebstöcken liegt vor allem in der Größe der Beeren, die Tiefe und Extrakt in die Weine bringen. Gewachsen auf den Schiefer- und Quarzlagen rund um unser Weingut, ist dieser Heimersheimer VDP-Ortswein nach seinen 18 Monaten im teilweise alten Barrique sowohl jung bereits zugänglich, gewinnt aber auch mit einigen Jahren Reife an Komplexität dazu.

In der Nase zeigt er leichte Sauerkirsche und dunkle Beerenfrüchte, durch das Barrique kommt auch Vanille und eine ganz leichte Toastung dazu. Die kleinen Beeren der französischen Reben sorgen für einen kraftvollen, muskulösen Gerbstoff auf der Zunge, welcher durch die Finesse und feine Säurestruktur der Schieferlagen fast spielend ausbalanciert wird.

Der Pinot Noir eignet sich perfekt als Speisenbegleiter zu kräftigen Fleisch-, aber auch Fischgerichten, ebenso passen hier gehaltvollere Käseplatten oder Wildgerichte hervorragend.

(13,0 % vol. Alkohol, enthält Sulfite)