2024 Ahr Riesling "Alte Reben" VDP. Ortswein

AHR | VDP. Heimersheimer Ortswein Riesling "Alte Reben" -trocken-

Bei diesem Riesling ist der Begriff Alte Reben Programm. Der Wein stammt aus einer Einzelparzelle in der Heimersheimer Landskrone direkt über unserer Vinothek. Die Reben sind hier fast 60 Jahre alt und haben durch ihr Alter an die 20 m tief gewurzelt, was dem Wein eine Mineralität und Länge verleiht, die seinesgleichen sucht. Durch die steilen Hänge in der Landskrone ist eine Bearbeitung der Rebstöcke ausschließlich von Hand möglich. Dies ermöglicht uns, zusammen mit den alten, ertragsreduzierten Reben, einen terroirgeprägten Riesling zu erzeugen.
Die Trauben werden nach der selektiven Handlese schonend als Ganztraubenpressung verarbeitet und vergären im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit in Kombination mit der Mineralität bestmöglich zu konservieren. Um dem Wein seine Länge und sein enormes Lagerpotenzial zu verleihen, reift er anschließend noch weitere 6 Monate auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wird und bereits jung Spaß macht, aber auch gut gerne 15 Jahre oder mehr noch liegen kann.
In der Nase erinnert er an sortentypische Attribute wie Pfirsich, Zitrusaromen, Aprikose und Apfel. Bekommt der Wein etwas Zeit und Luft, entfalten sich aber auch Aromen wie Honig und Blüten, die zusammen mit der Mineralität und Würze des Schiefers für einen Grip und Schmelz sorgen, die den Wein unvergesslich machen.
Er eignet sich sowohl als Solist, aber auch als Speisenbegleiter zu Fisch oder Asiatischem. Besonders im gereiften Zustand unterstützt er Weichkäse hervorragend.

(12,5 % vol. Alkohol, enthält Sulfite)

100 ml enthalten durchschnittlich Brennwert 320 kJ (77 kcal) Kohlenhydrate 2,6 g davon Zucker 1,6 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite, unter Schutzatmosphäre abgefüllt